Fundamentos de Gastronomia - Série Eixos - Turismo, Hospitalidade e Lazer E-Book


Fundamentos de Gastronomia - Série Eixos - Turismo, Hospitalidade e Lazer - Eleuterio,Helio pdf epub

PREÇO: GRÁTIS

EM FORMAÇÃO

LÍNGUA: PORTUGUÊS
HISTÓRIA: 2013
ESCRITORA/ESCRITOR: Eleuterio,Helio
ISBN: 9788536506548
FORMATO: PDF EPUB MOBI TXT
TAMANHO DO ARQUIVO: 9,99

EXPLICAÇÃO:

A obra apresenta os princípios de gastronomia, entre eles: formação do hábito alimentar, evolução tecnológica gastronômica, globalização e turismo, evolução dos restaurantes, comportamento cultural e social, tipos de cardápios e mesas, abordagem ao cliente e etiqueta à mesa. Finaliza com armazenagem, controle e custos. O leitor também contará com exercícios para aplicação dos conhecimentos adquiridos. O conteúdo pode ser aplicado para os cursos técnicos em Alimentos, Confeitaria, Cozinha, Eventos, Nutrição e Dietética, Panificação, Serviços de Restaurante e Bar, entre outros.

...aiva Fundamentos de Gastronomia - Série Eixos - Turismo, Hospitalidade e Lazer Eleuterio,Helio A obra apresenta os princípios de gastronomia, entre eles: formação do hábito alimentar, evolução tecnológica gastronômica, globalização e turismo, evolução dos restaurantes, comportamento cultural e social, ti ... PDF série eixos ... ... A obra apresenta os princípios de gastronomia, entre eles: formação do hábito alimentar, evolução tecnológica gastronômica, globalização e turismo, evolução dos restaurantes, comportamento cultural e social, tipos de cardápios e mesas, abordagem ao cliente e etiqueta à mesa. Finaliza com armazenagem, controle e custos.O leitor também contará com exercícios para aplicação dos ... Turismo, Hospitalidade e Lazer Gastronomia (6) Marca. Editora Érica (6) Autor(es) Helio Eleuterio (4) Mariana de Castro Pareja Galves (1) Robson de Carvalho (1) Versão. Livro físico (3) Unica (3) Faixa ... PDF série eixos ... . Finaliza com armazenagem, controle e custos.O leitor também contará com exercícios para aplicação dos ... Turismo, Hospitalidade e Lazer Gastronomia (6) Marca. Editora Érica (6) Autor(es) Helio Eleuterio (4) Mariana de Castro Pareja Galves (1) Robson de Carvalho (1) Versão. Livro físico (3) Unica (3) Faixa de preço. R$ 40 - R$ 70 (6) 4 Fundamentos de Gastronomia Sobre o autor Hélio Eleutério, professor, consultor, formado em Hotelaria pelas Faculdades Integradas Hebraico­ ­Brasileira Renascença, em 1989. ...